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 荣成大花生果实洁白较大，缩缢明显，网纹清晰，壳薄籽粒饱满且多为双仁果；耔仁呈长椭圆型，大而饱满，种皮呈粉红色，表皮光滑，非常适合原料花生果、花生仁出口和加工烤花生果、烤花生仁等出口产品。2013年，国家农业部发布第1925号公告，对荣获农业部地理标志农产品称号的农产品予以公布，“荣成大花生”榜上有名，跻身农业部地理标志农产品。荣成大花生年播种面积30万亩，以其独特的地理位置、优越的农业生态环境、绿色有机种植技术、优良的食用品质而畅销国际市场。
在胶东的所有作物中，花生是需要付出体力和精力最多的，从春天的起垅、下种、除草，到夏中的护理、去病处理，到秋天的收获，需要人们付出更多的体力和时间。播种时，从拌药到下种，粒粒入土，费功费时。生长期间，为了防止病害，要时时观察，喷撒农药。收获时，要逐棵逐果地收拾，真正做到颗粒归仓。虽然现在从播种到收获都可以实现机械化作业，但真正的花生播种和收获技术还没有完全成熟，人们还是喜欢传统的收获方式。虽然花生的经济价值要远远高于其他作物，但其付出更远远多于其他作物。
十五前后，正是花生收获的重要季节，漫步于荣成大地，到处是收获花生的场景，虽然花生收获机械已经普及，但农民们还是喜欢手工作业，起垄、摘果，都喜欢手工，别看这些工具，都是收获花生的好把式，家庭妇女们扎起头巾，就在田间收获花生，看白花花的果实被收获，那种收获的幸福洋溢在每一个人的脸上。
在初秋的场院，到处都是大花生在晾晒，你只要站在高处，凡是能晾晒花生的地方，全部是白花花的花生，一眼望不到边，等到秋收结束，家家户户的场院和平房上，都是花生囤子，而各类收花生的商人，游走大街小巷，也成为农村的一大风景。农闲的时候，人们开始加工花生，通过各种机械，把花生剥壳，让鲜亮的花生米成为各大油坊的抢手货。而满大街的花生油的芳香，让我们感觉到生活的本来滋味。
花生也是胶东人重要的礼品。每当秋收结束，各地的邮局和快递，就开始忙着打理花生大礼包，农村人很精心地挑拣出最成的花生，有的可能是带壳，有的是拣出来的花生米，邮给远方的亲人。这些花生，都要经过每一双带茧的手，一个一个拣出来的。倘有亲戚在城里，最好的礼品，就是刚打出来的花生油，清澈、浓香，还带着还没有完全沉淀的细小泡沫，都是农村人最真诚的心意，仿佛还带着劳作的体温。
你若走到农村，他们就会拿出炒得好的花生，大把大把地往你手里塞，你当着他们的面赞美花生香时，这是对他们最诚挚的肯定。若到了开饭时间，他们会热情地留下吃饭，那些刚摘下来的花生保证第一时间下锅，甚至端上一盘又一盘。若过了收获当下，他们会挑出最饱满的花生米，用刚榨出的花生油爆了，香上加香。他们还会水煮花生，拌上芹菜或者萝卜条，是下酒的好菜，一瓶酒可以喝一下午，而花生可以添了再添，让你不知不觉醉去。等秋风凉起，他们会将花生和辣椒磨成花生酱，香辣无比，是青萝卜的极好酱料。而若是老友相聚，啥也不用，用小箩筐端上一盘带壳炒花生，围炉而坐，或者把火炕烧得热热的，人手一瓶老白干，直喝到满地花生壳，不知大雪已经封门，就像电视剧《亮剑》中团长李云龙和政委赵委喝酒那样，啥也不用，就一把花生一碗酒，咱庄稼人恨不得把能把自己的心掏出来给你。 据说老辈人常说的“吃香的喝辣”香的是指花生和猪肉。
而最能勾起你乡思的场景，就是在晴晴秋日，在胡同口，支起一口大锅，左邻右舍凑在一起，混着沙土炒花生，那样的花生炒出来不糊，里外香酥，然后把炒出来的带壳花生放于炕上，来客就直接扯过装花生的袋子，抓一把，话桑麻，无论你走多远，花生到了嘴里，就像游子一下扑进家门…… |
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