开海啦！“收山”了！荣成人家家都有吃到新鲜鱼的机会了。做鱼，应该说有着N种做法，各地区的做法也都不同。比如有的喜欢过油炸、有的喜欢油泼，有的清蒸，但对于新鲜鱼而言，荣成人的普遍说法是，什么格外的都不用，就是保持新鲜原味熬，葱姜蒜把锅烹起来，一点大酱，熬到留适度汤汁就妥。但一般人熬的鱼也不一定好吃，这里面还是有着技巧的，一段视频让您一看就明白。

对于什么鱼与什么食材搭配有最佳口味和营养，甚至配吃什么主食最“对味”，荣成渔民的确在实践中有了许多独特的吃法，比如安康鱼炖豆腐、萝卜块炖大口鱼、海蛎子炖豆腐、海带炖排骨，刀鱼配吃大米饭、小杂鱼配吃粑粑等等。

美食，体现了荣成渔民对美好生活的追求，饮食文化是渔家文化不可或缺的组成部分。