每次路过超市门口的摊位

总是被甜甜的玉米香味所吸引

禁不住诱惑总会买上几个回来

可是在家煮玉米却总是感觉味儿不对

原来煮出香甜玉米也是有窍门的

快跟着小编来好好学习一下吧

 

窍门1：玉米带叶煮

通常大家煮玉米都是扒光皮之后煮

如此水煮之后的玉米不仅营养成分流失

而且口感上也会变得干涩难吃

其实煮玉米时只需要将表层的绿色外皮剥掉

 

保留贴近玉米粒的那层叶子一起煮

 

这样煮好的玉米便会水水嫩嫩的了

 

窍门2：煮玉米时加点盐

煮玉米时在水里加入一点盐

有了咸味的对比，更可突显玉米的香甜

玉米在锅中煮10分钟就行了

煮时间长了会破坏玉米本身的维生素

 

窍门3：玉米快速去须剥叶

带叶煮的玉米吃前需要把叶子剥掉

而且玉米须也要扒很久才能弄干净

其实有一个小窍门可以轻松解决

取一条毛巾握住刚煮好的玉米防止烫手

用刀将玉米的尾部切掉

 

然后手持毛巾一端往上一扯

 

玉米叶和玉米须就瞬间去除干净了

 

玉米营养丰富味道鲜美

含有多种维生素和纤维素

多吃玉米有益身体健康

玉米除了用清水煮食外

还能做出多种美味佳肴

 

玉米排骨汤

 

原料：玉米1根，排骨500克，胡萝卜1根，大葱1根

红枣8个，枸杞20粒，干香菇15个，盐1小勺

 

1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块

大葱切成段，干香菇泡发，红枣和枸杞洗净

 

2.排骨焯水后，沥干备用

 

3.锅中加水，放入排骨、香菇和大葱煮沸

 

4.依次放入玉米、胡萝卜、枸杞和红枣

滚煮10分钟后，转小火慢炖1小时

 

5.煮至排骨肉质软烂，加入盐调味

营养美味的玉米排骨汤就煲好了

 

什锦炒饭

 

原料：米饭1碗，鸡蛋1个

姜末、蒜末各1小勺，油2勺

玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、洋葱丁、火腿丁各2勺

 

1.锅中倒油，中火加热

加入鸡蛋炒散后盛出备用

 

2.锅中不必再倒油，加入姜蒜末爆香

 

3.再加入蔬菜丁翻炒至熟

 

4.加入米饭炒散，加入盐调味

一锅香喷喷的什锦炒饭就做好了

 

黄金玉米烙

 

原料：玉米粒100克，水磨糯米粉10克

玉米淀粉10克，糖粉1小勺，玉米油1小碗

 

1.先在玉米粒中加2勺清水

 

2.再加入糯米粉和玉米淀粉

让玉米粒均匀裹上粉

拌好的状态是黏糊的糊状

这样煎时才不会散开

 

3.锅中倒入玉米油，烧热后倒出

锅中只留下一点底油就行

 

4.倒入玉米粒，用铲子摊开

使玉米粒尽量单粒平铺于锅底

 

5.待煎至定型，晃动锅玉米粒能整块晃动时

倒入剩余的热油，油量要没过整块玉米才行

 

6.用小火炸至表面的粉变成黄色就行了

 

7.出锅后用厨房纸吸一下油

趁热撒上糖粉就好了

玉米粒金黄酥香十分美味

 

玉米红薯饼

 

原料：玉米粒2勺，红薯1个，鸡蛋1个

葱末、胡椒粉、五香粉和盐各1小勺

玉米淀粉2勺，玉米油1勺

 

1.红薯用蒸锅蒸熟

去皮后用勺子压成红薯泥

 

2.混合玉米粒和红薯泥

再加入鸡蛋、玉米淀粉

葱末、胡椒粉、五香粉和盐拌匀

放入冰箱冷藏30分钟

 

3.把馅料分成小份，团成球

然后用手心按压成小圆饼

入锅煎至两面金黄就好了

 

4.出锅后用厨房纸吸一下油

 

蘸着酸奶吃，简直不要太美味

 

看了这么多玉米美食

你是不是开始狂流口水了

赶紧买点玉米解馋吧

 

来源：高质量生活知识