荣成 | 麦收:屐痕深深自难忘

又到小麦收割时。

进入初夏，麦田在不知不觉间由青色渐渐地变成金黄色，麦浪翻滚，空气中弥漫着麦粒的清香，布谷鸟的叫声不时传来，催促着人们，好割麦了！

来自市农业部门的消息显示，今年，全市小麦种植面积达24.18万亩。由于入夏以来持续高温少雨，造成今年我市小麦成熟期相对集中，北部镇区山地小麦收获期提前，俚岛、夏庄、崖西、荫子等镇已陆续开镰。

齿翻轮卷浪层断，鲸吞入口皆金泉，蛟龙昂首吐飞瀑，粮仓片刻又溢满。夏风过处，曾经那“霍霍”的磨镰声如今已被联合收割机的轰鸣声所取代；那流淌出的金色麦粒，如蜜汁一般甜透了庄稼人的心。千儿八百亩的小麦，原来需要干上一个多月的农活，现在三五天就完成了，乡亲们的脸上荡漾着的是无限惬意。

在过去，麦收绝对是一场突击性的“战斗”，它的苦、脏、累、急，让经历者至今难忘！

准备：比过年更为隆重

民以食为天。麦子是庄稼人赖以生存最宝贵的口粮，麦收是一年中最重要的农活，也是农家最为紧张、最为忙碌的时候。

布谷鸟初啼的时候，麦田里还是一片青绿。在布谷鸟一阵紧似一阵的催促声中，小麦也在一日热过一日的夏风中褪去油绿，换上黄色的“新妆”。远远看去，一块块麦田连缀成一幅无边无际的丝绒，铺在广袤的田野上，在夏风中掀起一片片的金黄，于满山遍野的葱茏中翻滚起壮观的麦浪。

俗话说：“早修农具早打算，莫等麦熟打转转。”农民们第一要准备的就是收麦的农具，像木锨、杈杷、木耙、大扫帚、镰刀等工具，一样都不能少。俭省惯了的农民把上一年的农具从老屋里翻出来，左捣腾右捣腾，重新修理一番，实在不能用再到集市上去买新的，这个时候乡村有个“小满集”。集上，卖得最多的是琳琅满目各种各样的农具。农民把农具放到手里试了又试，挑得非常仔细，看顺手不顺手。如果挑到称心如意的农具，就像战士得到优良的武器，喜悦之情溢于言表。

曝晴三日麦梢黄，掐穗在手去麦芒。此时，有经验的老农会在麦田中顺手掐下一只麦穗，在手中揉搓着，吹走那还闪着斑斑点点绿意的麦皮，将饱满的麦粒数了又数，用牙齿咬一下，再看看麦粒的成色。那把麦粒随后全都送入口中，在享受着那份清香和劲道后，乡亲们就会抽空走向集市或村中的铁匠铺，新添上几把泛着蓝光的镰刀，或从柴屋中拾掇出各种收打小麦的农具，翁磨镰刀妇备浆，父兄连夜起麦场……此后的夜间或凌晨，家家户户都会响起“霍霍”的磨镰声。

农具准备好了，还要造场。过去，一个生产队造一个场，场的面积很大。场地一般选在路旁的地方，以方便将麦子集中起来。场的地势要高，以防进水成涝。场地选好后，就开始了碾场。先用犁犁起黄土，细细捣碎、摊平，用石碾一遍一遍地碾实碾平，碾出亮亮的一层皮，停几天，再用水泼一泼，撒上碎麦秸，然后再碾再轧，碾得瓷瓷实实，比如今村里的文化广场还要平整、光洁。这样打场时，就不会把麦子轧进土里，也不会把浮土混进麦子中，打出的麦子干干净净。晒场，轧场，有条不紊。男男女女大声说笑着……

轧好场，磨好镰刀，农民们铆足劲就单等收麦了。

割麦：不亚于一场“人民战争”

受地理位置等因素的影响，我市小麦收割自北而南渐次收割，从6月中旬开始，一般持续2个星期左右，6月底前后全市麦收工作基本结束。

“麦忙忙断肠”。麦收是一项非常重要的任务，生产队长开会动员，全力以赴，确保麦收。麦收时节，正是强对流天气多发的时候，冰雹、雷雨时常发生，麦收如同虎口夺粮。每当麦收时节，男女老少齐上阵，人人皆兵，从早忙到晚，一干就近一个月。

那时的麦收都是人工收割。到了地头，大家一字儿排开，每人几行，低着头，弯着腰急急地向前赶着。右手紧握住镰刀，左手向外侧一搂，镰刀伸向高出地面二三指麦秸的根部，使劲往后一拉，只听得“噌噌噌”的清脆声响，一大把麦子已整齐攥在手里，放在腰腿间一夹，回手再割一小把，将麦头对着打个结，然后将麦秸对着均匀分开成一字型，手中便是一条简便的“绳子”；再将腿中的麦子，放在绳子上，后边的一个人再放上一大把，然后麦秸底部朝同一个方向扭去，别进麦绳与麦子交接处——一个完整结实的麦秸捆就出来了。

就这样，前边一个人一边割着一边做着“绳子”，后边的一个人一边割着一边捆着。割累了，直起酸痛的腰，使劲地捶上几下，向前看看，估摸着割完的时间；再回头看看，那些捆好了的麦子，一个个均匀地排到了地头，金色的麦田于人们忙碌的劳作中渐渐空旷了……

小麦收割时，常常是晴空万里没有一丝云彩，太阳毒得像火烤。与“心忧炭贱愿天寒”的心情如出一辙，这样的天气却是庄稼人所期盼的，如果哪个孩子顺嘴说句：“天真热，下点雨吧!”可能会被大人赏一巴掌。因为人们知道：一阵暴雨会将一年的希望在瞬间化为泡影。在整个田地里全是金黄色熟透了的麦子的时候，人不胜天。

人们只能早出晚归，天不亮就赶到田地里，趁着阵阵的微风，结结实实地抓住每一把小麦，一镰一镰地“唰唰”割下去，心里才踏实。早晨出活，当太阳高高升起的时候，身后割倒的麦子已经铺得很远了。这中间，只能吃点从家里带来的干粮充饥。更多的时候，是孩子三五结伴，一日三餐送饭到田间地头。由于农活的繁重，此时人们都增加了饭量和营养成分，饭菜质量好于平常。太阳越来越热，人们却舍不得到树荫下享受片刻的清凉，只能在擦把汗和喝口水的间隙深深喘口气，在这时候，好像谁都能写出“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的诗句。

割完一地的麦子后，人们把麦子打成捆，然后装车，拉向打麦场。如果说割麦是比较累的活，那拉麦子就是最累的活。刚割完麦的田地比较松软，推麦的小车装得又宽又高，特别沉重，要是过田垅和路口就更困难了。乡亲们互相帮衬，累并快乐着。

5月人倍忙，即使是孩童此时也成了辅助劳力——捡麦穗。那时，小麦产量很低，一亩地也就能产150多公斤，人们一年到头难得吃上几回白面，把麦子看得很金贵，地上有一粒麦子也要捡起来颗粒归仓。麦田的麦子割完全部拉走后，就允许人们去捡麦穗。家家户户大人小孩早早地来到地头，单等队长一声令下，就赛跑似地奔进麦田，去抢拾那少而又少的麦穗。有的用手捡、有的用筢子搂，一个麦季下来，也能捡上一篮半篮的麦子。在那个物资极度匮乏的年代，这小小的收获也能带给农家人极大的快乐。

脱粒：万人空巷人倍忙

麦子上了场，生产队先把麦捆垛起来，然后一场一场地打。

更早的时候，打场要先晒场，就是把垛起的麦秧子摊出来，让太阳晒干，晒一会儿再翻一次。中午，开始碾场了。几个强壮劳力赶着骡马拉起的石磙一起上阵，只见他们左手牵着牲口的缰绳，右手举一把长鞭，不时在空中甩几下，发出“叭叭”的响声。等到麦秸渐渐轧碎，麦粒完全从麦秆上脱落出来，就碾好了，然后起场。用木杈把麦秸叉去，再用筢子搂去那些长秆，把剩下的带糠麦子，顺风推成左右两堆，就可以扬场了。

打场也有麻烦的时候，有时刚把麦秆铺好，天有不测风云，又要下雨了，这个时候男女老少齐上阵，赶紧把铺好的麦秧重新垛起来，用塑料布盖好。上个世纪70年代的老电影《金光大道》《艳阳天》里常有这样的镜头。

打麦时，生产队里上百口人几乎都到场。后来，小麦脱粒机开始普遍应用，打麦场上，机声隆隆，欢声笑语，这里是乡村大舞台，是乡村最美丽的风景。小孩子们更是高兴，在场上来回跑着，躲这藏那地互相追逐着。要是遇上一个月明之夜，那就更好玩了，孩子们赤着脚颠颠地跑着，一会儿爬上麦秸垛，一会儿跑到场外边，有唱的有跳的……

打完小麦的同时要扬场。扬场是个技术活，一般让老把式执锨。只见他们满满地铲上一锨，逆风斜向上抛去，风把麦糠吹得远远的，麦粒却在上风头“沙沙”地落下来，散落在地上发出脆脆的响，那是让农民心醉的音乐。一小会儿就扬出一大堆麦子，椭圆形的麦堆，金光闪闪的麦粒，黄中带红的颜色，看着就让人高兴。

生产队打麦很慢，一场一场地打了将近一个月，终于将最后的麦子颗粒归仓。于是，麦收进入了最后一道工序“垛垛”。人们将碾碎的麦秸堆成山一样高的麦秸垛，除喂生产队的骡马等大牲口外，也分给农民做烧草。因为缺烧草，有的生产队便宣布，让农民自己捆扎挑起，能挑多少算多少，于是不少人攒足了劲，摽着干，有的为一担麦草竟挑断了三条扁担。

分小麦也是乡村庆祝丰收的时候。当时交公粮的场面更为宏大，人们将扬净晒干的小麦装袋装车，人推车拉，后来又有了12马力和20马力拖拉机。送公粮时，公路上车水马龙、人声鼎沸、熙熙攘攘，场面蔚为壮观，喜庆之情洋溢在庄稼人的脸上。农民们交了公粮还意犹未尽，又交上了爱国粮。当时的小麦分配，设为基本口粮，人人有份；另设平均口粮，只有收入高的农民才能享受这个标准。当时流行的规矩是，生产队要蒸白面馍、炸油条，让村民们大吃一顿，而农户，要吃一顿打卤面。只有到这时，一年一度的麦收才完全谢幕，农民们虽然劳累，但此刻告别打麦场还是有些恋恋不舍。

现如今，联合收割机让麦收劳动变得体面、轻松，麦场已成为历史，石磙、镰刀等农具进入了博物馆。但是，关于麦收的记忆，那田野中的挥镰收割，那麦场上的繁忙身影，那劳累并快乐着的日子，已如一幅朴实温暖的乡村画卷，永远定格在人们脑海里，让人永远无法忘怀。（荣成市新闻中心提供）