“池塘边的榕树上

知了在声声叫着夏天……”

眼下，正是蝉羽化成虫的时节

大量幼虫从地里钻出来爬上树

 

 

于是，最近一到傍晚

市区公园等地方的小树林深处

总能看见里面传来

一束束神秘的手电光影

几个人影穿梭在林间

原来他们正是在捕蝉！

把蝉捉回家干什么呢？

哈哈！结果更是你想不到的……

 

我喜欢观察蝉脱壳。幼虫蜕皮是从背上开始的。外面的一层旧皮从背上裂开，露出淡绿色的蝉来。先出来的是头，接着是吸管和前腿，最后是后腿和折叠着的翅膀，只留下腹部还在那旧皮里。

——法布尔《蝉》

 

捕蝉:随身带一个装水的瓶子

 

14号晚上7点左右，小编在人民公园南门附近的小树林里，发现有两个男子正在捕蝉。李先生是其中一位，他一手拿着手电，到处照树上有没有刚钻出来的幼蝉，另一只手上却拿了一个塑料瓶子，里面装了一点水。

 

“幼蝉刚刚出土后，很多都爬到了树干的低处，这样直接用手就可以捉住。”李先生介绍，刚脱壳的幼蝉也叫金蝉、知了猴，生长在树木根部的土层里，吸树根的汁液生长，将要羽化时，会在夜间钻出土表，爬到树上蜕皮，然后羽化飞走。

 

路边发现一只刚刚蜕皮的蝉

 

说话时，李先生发现了一只幼蝉，用手捏住迅速扔到了装水的瓶子里。“扔到水里淹死幼蝉，是防止它脱壳，如果脱了就没用了。”李先生说，抓蝉的时机很重要，他们通常晚上7点到8点之间来捉蝉。

 

小编看到，李先生的水瓶里不一会儿已经装了7、8只幼蝉了。李先生说，他是泰州人，过来是帮朋友抓的，回家油炸了吃，味道相当不错！在人民公园东门附近，也有几个人在捉蝉，其中还有一位中年女子，女子说自己是河北人，老家那边在夏天特别爱吃蝉，是一道难忘的美食！

 

 

吃蝉:油炸吃起来比小龙虾还香？

 

在泰州捉蝉吃蝉的外地人还不少，小编通过朋友就找到了一位。吴先生和妻子一家都是山东泰安人，最近他们晚上一有空就出去捉蝉，“人民公园、牧院、南理工、自家小区里都有，目前一共抓了200多只了，存在家里，慢慢吃……”

 

 

吴先生介绍，蝉最好吃的做法是油炸，“把洗干净的金蝉放入油锅炸个5分钟左右，撒上盐和花椒、辣椒，香脆可口，一锅一般炸30只正好一盘，好吃得根本停不下来，味道比小龙虾还香呢！”

 

吴先生回忆说，小时候天一黑，父亲就带着他，到树林里去找这些好吃的“知了猴”。“现在捉‘知了猴’，既是为了解馋，也是对童年的回忆。”

 

令人意外的是，在最近天猫的一个统计中，最爱吃“知了猴”的却不是山东人，而是江苏人！“活体速冻，新鲜送达”，比牛肉还贵，一斤70多元的“知了猴”成了天猫夜宵网红美食，相比去年消费成交同比增长了215%。据统计，在天猫平台，一个月时间累计卖出950万只“知了猴”，在天猫销售“知了猴”的商家主要来自山东和河北两个省份。

 

小知识：蝉是不是害虫？

据专家介绍，蝉以产卵管在树干上刺出多个小孔，将卵产在里面，幼虫孵化出来以后，钻入泥土继续生长，吸食植物根部的汁液，成虫则靠吸收树汁养分为生，从这个角度上来看蝉无疑是害虫；但相比其他咀嚼式危害的昆虫，蝉对树木的影响并不大，很少听到因为蝉太多导致树木死亡的案例。因此，蝉是一种危害性不大的害虫。

 

封面图来源于网络