民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”时至今日，一些地方还有在除夕以前“吃豆腐渣”的风俗。

然则，“吃豆腐渣”只是古代生产力低下，没那么多好吃的缘故，当然也从侧面反映了先民勤俭节约的美德。

那么在这一天，除了磨豆腐，还有什么特别的习俗呢？

家家户户“糊窗户”可不光是为了“对付”诸位神仙，更多的，还是忙碌一年了愉悦下自己！谁都想在被修饰得焕然一新的环境里过新年啊！

旧俗认为“灶神”上天后，天帝“玉皇”于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。

送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。

这是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉”，意即千盏灯节。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。