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       在物质并不丰富的年代，人们心里的年货可能是统一的。对于普通百姓，年货是一桌难得吃上一顿的好饭菜；年货是试穿很久终于买到手的新衣服；年货是小孩子口袋里红红绿绿的水果糖。

 

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在物质丰富的消费时代，好饭菜是随时可以吃的，衣服早就挂满了柜子，糖吃太多小孩子开始怕蛀牙了，年货已经变得更加高档有品质，各种烟酒茶是过年必备的年货，鸡鸭鱼肉都见怪不怪了。

 

现代人的年夜饭越来越多地到餐厅酒店里去吃，但是也有不少家庭还是选择自己在家准备，那么自己如何能做出像饭店一样美味可口的饭菜呢？小技巧赶快学起来！

 

1、炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。

 

2、买来的鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

3、不论做什么糖醋菜肴，只有按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

4、炒青菜时，用开水点菜，这样炒出的菜质嫩色佳。若用凉水点菜的话会影响口感。

 

5、在做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

6、凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

 

这些小技巧你学到了吗？