①燃烧法：纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以燃烧；

②水煮法：绿豆淀粉煮5分钟后，形态仍比较完整，其他的粉条很快就被煮断；

③闻气味：好的粉丝、粉条无任何异味，而有毒粉丝、粉条常带有霉味、酸味及刺激性气味。