很多人不知道

茴香可是冬天“最厉害的绿叶菜”

具有很多药用价值

能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳

几块钱一大把！

茴香分两种

一种是八角茴香

另一种就是今天的主角小茴香

其种子就是我们常用的调料

 

补肾升阳驱寒邪

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许多绿叶蔬菜偏凉性，可茴香却是温补蔬菜。温热功效比韭菜、香菜更胜一筹，能入肾经，温补肾的阳气。

 

 

日常患有寒症的朋友，如手脚冰凉，胃寒、小腹冷痛等，一定要多吃茴香，尤其是女性，一定要注重保健调理。 

 

 

暖胃防治寒性胃病

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茴香不仅是蔬菜更是一味中药，它能入胃经，暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。

 

 

这主要是因为茴香中含有特殊茴香油，能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，改善肠胃蠕动。

 

 

因此胃寒的朋友吃些茴香能缓解胃痛；食欲不振的朋友能帮助开胃、促消化；若是情绪抑郁导致消沉，吃些茴香还能亢奋精神。 

 

 

抑制细胞病变癌变

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 《北京青年报》指出，茴香含有几种营养物质具有抗炎性能植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞生长而发挥抗癌效应。

 

茴香不仅味道鲜美，其富含多种膳食纤维还能有效降低患肠癌风险。

 

 

降血脂清血管

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茴香富含膳食纤维，能增强人的饱腹感，有效抑制食欲。

 

 

《动物生理学和动物营养学杂志》指出，茴香能加快人体新陈代谢，控制暴饮暴食，还能促进沉积在血液中的脂肪溶解，消除水肿，抑制体重增加。 

 

 

补肾理气

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小茴香不仅香味特殊，还能大补肾阳，肾阳虚的朋友日常做饭时可以放些小茴香，比吃补肾药还有效。

 

 

 

 

日常应该怎么食用呢？

凉拌茴香

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甜杏仁润肠通便，适量食用不仅能有效控制人体胆固醇含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病发病危险，配上小茴香开胃又爽口！

 

第一步：

 

将茴香洗净切碎，再加入煮熟的甜杏仁。

 

第二步：

 

按照 2：1 比例加入酱油和醋搅拌均匀即可食用。 

 

注意：

 

凉拌茴香时千万不要加糖，以防影响功效，杏仁最好选取甜杏仁，不要选苦杏仁，苦杏仁一般用作药方具有微毒，买杏仁时一定要看清！ 

 

 

小茴香豆腐汤

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鲜香小茴香配上爽滑弹口的豆腐，入口即化，唇齿留香，最适合大鱼大肉过后了，一口下去真解腻！

 

第一步：

 

将小茴香择洗干净，豆腐切块备用。

 

第二步：

 

水烧开后加入茴香、豆腐，快熟时根据口味加少许盐、味精、香油调味即可。 

 

茴香炒鸡蛋

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鸡蛋含有丰富蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质，小茴香炒鸡蛋不仅营养价值高，而且还能治疗慢性胃炎及十二指肠溃疡。

 

 

第一步：

 

将鸡蛋磕入碗中，打碎入锅煸炒。

 

 

第二步：

 

再将洗净的茴香菜切段入锅同鸡蛋一起炒，熟后出锅即可食用。

 

 

茴香鲫鱼汤

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鲫鱼不仅鲜美而且药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,能和中补虚、温胃进食、补中生气，小茴香加鲫鱼，功效翻倍！

 

第一步：

 

将鲫鱼洗净，两侧切刀口，用料酒、酱油腌制。

 

第二步：

 

将茴香洗净切段；干红辣椒切成条备用。

 

 

第三步：

 

锅中放油烧至八成热后放入鲫鱼，炸成两面金黄时捞出、沥油。

 

 

第四步：

 

将锅底加油烧热，加入葱段、姜片炸锅，再放入干红椒、鱼、高汤，根据口味加入料酒、醋、酱油、白糖、盐调味。

 

 

第五步：

 

锅烧开后撇净浮沫、盖上盖，小火慢炖至九成熟加入茴香段，烧制成熟即可出锅。

 

 

猪肉茴香饺子

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冬天怎么能不吃饺子！

 

第一步：

 

将葱、姜末放进肉馅中搅拌均匀。

第二步：

 

再放入洗净切碎的茴香、盐、十三香和香油调味，顺时针搅拌肉馅至均匀。

第三步：

 

将饺子裹上饺子馅，包好摆盘，便可入锅煮水饺啦。

 

做成煎饺一样美味。

 

冬天就要吃茴香！

快告诉家人朋友们！